ЦЕНТР ГОСУДАРСТВЕННОГО САНИТАРНО - ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКОГО
                          НАДЗОРА В Г. МОСКВЕ

          ГЛАВНЫЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ САНИТАРНЫЙ ВРАЧ ПО Г. МОСКВЕ

                             ПОСТАНОВЛЕНИЕ
                       от 8 декабря 1998 г. N 41

      Организация питания    детей    и   подростков   в   учебно   -
   воспитательных учреждениях с круглосуточным  пребыванием  учащихся
   (воспитанников) предъявляет  особые  требования  к качественному и
   количественному составу рациона питания.
      В соответствии   с   распоряжением   Правительства   Российской
   Федерации от 3 июля 1996 г.  N 1063-р и учитывая особую социальную
   значимость организации   питания  детей  и  подростков,  в  первую
   очередь детей - сирот и детей, оставшихся без попечения родителей,
   руководствуясь ст.   22   и   38   Закона  РСФСР  "О  санитарно  -
   эпидемиологическом    благополучии    населения",    я,    Главный
   государственный  санитарный  врач  по г.  Москве,  Филатов Николай
   Николаевич постановляю:
      1. Утвердить  Рекомендуемый  среднесуточный  набор  продуктов и
   примерное 14-дневное меню для питания  детей  в  детских  домах  и
   школах -  интернатах,  разработанные  Научно  -  исследовательским
   институтом питания РАМН (Москва,  1998 г.),  для использования при
   организации питания  детей  и  подростков  двух  возрастных  групп
   (7-11 лет и 12-17  лет)  в  учебно  -  воспитательных  учреждениях
   г. Москвы.
      2. Ввести  в  действие   Рекомендуемый   среднесуточный   набор
   продуктов  и примерное 14-дневное меню для питания детей в детских
   домах и  школах  -  интернатах  с   01.01.99   для   обязательного
   использования  при  организации  питания  учащихся (воспитанников)
   образовательных учреждений для детей - сирот и  детей,  оставшихся
   без   попечения  родителей,  а  также  учащихся  других  учебно  -
   воспитательных учреждений с  круглосуточным  пребыванием  детей  и
   подростков.
      3. Установить,   что   при  закупках  продуктов  и  составлении
   рабочего меню для  организации  питания  учащихся  (воспитанников)
   руководители и   персонал   указанных   учебно   -  воспитательных
   учреждений должны  руководствоваться  Рекомендуемым среднесуточным
   набором продуктов и примерным 14-дневным меню для питания детей  в
   детских домах  и  школах  -  интернатах,  утвержденными  настоящим
   постановлением.  Замены  дней  недели,  отдельных  блюд,  гарниров
   допускаются  при  условии эквивалентности пищевой и энергетической
   ценности и должны осуществляться  в  соответствии  с  требованиями
   действующих   санитарных   правил   и   норм,   в  соответствии  с
   действующими методическими рекомендациями по  организации  питания
   учащихся.  Отступления  от  примерного меню подлежат обязательному
   согласованию с учреждениями Госсанэпиднадзора г. Москвы.
      4. Московскому   Комитету   образования   довести  до  сведения
   руководителей  и  медицинских  работников   указанных   учреждений
   утвержденные настоящим постановлением Рекомендуемый среднесуточный
   набор продуктов и примерное 14-дневное меню для  питания  детей  в
   детских домах   и   школах  -  интернатах,  а  также  санитарно  -
   технологические требования и рекомендации по  приготовлению  блюд,
   включенных  в  примерное  меню.  Разработать  и  утвердить порядок
   реализации настоящего постановления на подведомственных объектах.
      5. Контроль за исполнением настоящего постановления возлагаю на
   заместителя Главного   государственного   санитарного   врача   по
   г. Москве Аксенову О.И.

                                                         Н.Н. Филатов