ПОСТАНОВЛЕНИЕ ПРАВИТЕЛЬСТВА МОСКВЫ
от 22 декабря 1998 г. N 993
ОБ ОПЫТЕ РАБОТЫ АДМИНИСТРАЦИИ ЦЕНТРАЛЬНОГО АДМИНИСТРАТИВНОГО
ОКРУГА ПО ОРГАНИЗАЦИИ ПИТАНИЯ УЧАЩИХСЯ ШКОЛ
В Центральном административном округе при поддержке
Департамента потребительского рынка и услуг с 1 сентября 1997
года проведен эксперимент по переводу питания учащихся школ на
новую форму обслуживания скомплектованными рационами питания с
использованием индивидуальной упаковки и одноразовой посуды. С 1
сентября 1998 года на этот метод обслуживания переведено 27 (из
140) школ Центрального административного округа.
Новая форма обслуживания вызвала положительные отзывы как
учащихся школ, их родителей и педагогов, так и контролирующих
органов: городской службы санитарно-эпидемиологического надзора
и торговой инспекции.
Существенным преимуществом данной формы обеспечения
школьников завтраками и обедами является индивидуальная упаковка
готовой продукции, что обеспечивает ее эпидемиологическую
безопасность, способствует сохранению вкусовых свойств и пищевой
ценности, исключает возможность недовложений в рационы,
сокращает время обслуживания учащихся.
В рамках проведения эксперимента привлеченной фирмой
(Алазани-Эдем) организовано производство, обеспечивающее
сбалансированное питание учащихся школ, соблюдается утвержденное
меню по калорийности и набору продуктов. Кроме того,
предприятием совместно с НИИ питания РАМН и Центром
госсанэпиднадзора в г. Москве разработана не имеющая аналогов
нормативно-технологическая документация (ТУ 9200-067-02068640-98
"Рационы школьного питания. Технические условия"),
регламентирующая производство и реализацию готовых
скомплектованных завтраков и обедов, определяющая показатели
качества и безопасности, подлежащие систематическому контролю.
Организация питания учащихся школ рационами в
индивидуальной упаковке позволяет экономить бюджетные средства
на техническом переоснащении базового производства, установке
оборудования в буфетах-раздаточных. Так при переводе школьных
пищеблоков на работу по новому методу затраты на установку
специального оборудования составят около 90 тыс.рублей, что в
8-10 раз меньше, чем на буфет-раздаточную, работающий
традиционным методом, и в 12-15 раз меньше затрат на
оборудование столовой-доготовочной.
За время проведения эксперимента накоплен большой
положительный опыт в организации питания школьников. Итоги
проведения эксперимента позволяют рекомендовать его
распространение в масштабе города Москвы и при условии
расширения производственной базы завершить перевод школ округа
на альтернативную форму обслуживания до 1 сентября 1999 года.
В целях распространения опыта Центрального
административного округа по совершенствованию организации
питания учащихся школ Правительство Москвы постановляет:
1. Одобрить опыт Центрального административного округа по
использованию для питания учащихся скомплектованных рационов в
индивидуальной упаковке, как одно из новых направлений развития
и совершенствования школьного питания.
2. Префекту Центрального административного округа,
Управлению образования Центрального административного округа,
Департаменту потребительского рынка и услуг разработать
программу поэтапного перевода еще 60 школ Центрального
административного округа на альтернативную схему организации
питания (срок - до 1 сентября 1999 г.)
3. В целях расширения производственной базы для внедрения
новой технологии в Центральном административном округе
Департаменту государственного и муниципального имущества города
Москвы:
3.1. До 31 декабря т.г. создать комиссию и ликвидировать в
установленном законом порядке государственное предприятие
"Меренга".
3.2. Передать ООО "Алазани-Эдем" свободную от обязательств
часть здания площадью 3447,2 кв.м по адресу: ул.
Ср.Калитниковская, д.27, строение 1 в аренду сроком на 5 лет на
условиях целевого использования под производство продукции для
школьного питания в установленном порядке.
3.3. Движимое имущество государственного предприятия
"Меренга" передать в оперативное управление Департаменту
потребительского рынка и услуг.
4. Департаменту потребительского рынка и услуг передать в
аренду ООО "Алазани-Эдем" движимое имущество (п.3.3) сроком на 5
лет в установленном порядке.
5. Департаменту потребительского рынка и услуг, Московскому
комитету образования совместно с префектами административных
округов:
5.1. Изучить опыт работы Центрального административного
округа по организации питания школьников скомплектованными
рационами в индивидуальной упаковке и, учитывая специфику и
особенности каждого административного округа, разработать
окружные программы по внедрению альтернативных форм организации
школьного питания (срок I квартал 1999 г.).
5.2. Разработать на основе программ административных
округов экономически обоснованную городскую программу на 1999 -
2002 гг. по совершенствованию организации питания школьников,
внедрению новых технологий и модернизации школьных пищеблоков и
комбинатов питания (срок - II квартал 1999 г.).
6. Префекту Центрального административного округа совместно
с Департаментом потребительского рынка и услуг и Комитетом
территориальных органов исполнительной власти и развития
местного самоуправления организовать и провести в I квартале
1999 года городской семинар по изучению опыта Центрального
административного округа в организации школьного питания по
новым технологиям.
7. Контроль за выполнением постановления возложить на
руководителя Департамента потребительского рынка и услуг
Малышкова В.И. и префекта Центрального административного округа
Музыкантского А.И.
Премьер Правительства Москвы Ю.М.Лужков
|
